BARUJ-ERETZ S.A.C.
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SACHA INCHI EL MEJOR ACEITE DEL MUNDO
El aceite de Sacha Inchi tiene el mayor contenido de omega 3 en comparación a los otros aceites de semillas oleaginosas. Ha ganado en los años 2004 y 2006 el concurso Aceites de semillas del mundo en Paris; y que además ha sido merecedor de otros 2 reconocimientos por la innovación tecnológica en su extracción.


SUS BENEFICIOS

*Contribuye a fortificar el corazón y a mantener estable la presión arterial.

*Favorece la reducción del nivel del colesterol malo en la sangre y facilita el transporte de nutrientes por todo el organismo.

*Es el alimento funcional ideal para madres gestantes pues favorece el adecuado desarrollo cerebral del feto.

*Favorece el incremento de la agilización de las diferentes funciones cerebrales que se encuentran ligadas a la memoria, inteligencia y el razonamiento.

*Estimula la reducción de colesterol malo en sangre.

*Ayuda a transportar los nutrientes por el torrente sanguíneo y contribuye a mantener el equilibrio del metabolismo.
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CAFE LAMISTO EL MEJOR DEL MUNDO
Alecco Chigounis es el director de compras de café verde de la empresa norteamericana Stumptow Coffee Roasters, por lo que viaja por el mundo en busca de los mejores cafés de calidad. Por su experiencia en el rubro, este año fue uno de los seis catadores internacionales convocados para integrar el jurado del IV Concurso Nacional de Cafés de Calidad.

Del 30 de setiembre al 2 de octubre, degustó las muestras enviadas por 40 productores finalistas de las 13 regiones cafetaleras del país, los que fueron seleccionados tras un largo proceso que se inició en julio.

La tarea del jurado era elegir a los diez finalistas, cuya producción será subastada por Internet entre los principales compradores de cafés de Estados Unidos.

En esa evaluación, que siguió el formato de otras competencias internacionales, se apreciaron siete componentes importantes en un buen café: limpieza, dulzura, acidez, cuerpo, sabor, postsabor y balanza.

"Los 40 mejores alcanzaron puntajes que llegaron a superar nuestras expectativas. Yo, por ejemplo, le di 98 puntos sobre cien a un café. Obtener 90 puntos ya es decir bastante de un café de calidad", explicó Chigounis.

La evaluación fue tan rigurosa que ni siquiera el jurado sabía quiénes habían producido los cafés elegidos. Las muestras fueron codificadas, por lo que recién ayer se develó el nombre de los diez finalistas. Muchos de ellos no estuvieron en la ceremonia.

El primer puesto fue para el productor de Lamas (San Martín) Abimael Cueva. El segundo lugar lo obtuvo el productor León Arana, de la cooperativa San Juan del Oro, en Sandia (Puno) y el tercer puesto fue otorgado a Teófilo Bermeo , de la Cooperativa Cenfrocafé en Jaén (Cajamarca).

Según Geoffrey Watts, comprador senior de café verde de Intelligentisa Coffee de Chicago y presidente del jurado, los tres cafés premiados ayer son un buen ejemplo del café que el Perú está produciendo en los últimos años. Un café que se disputan los compradores internacionales y que se sirve en las mejores cafeterías del mundo. Solo unos pocos privilegiados pueden saborearlos.
REFERENCIA :EL COMERCIO.
     
     
   
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